こんばんは~まんまるです。今日は時間があったので手ごねで今日は1斤大きく焼こうとさっそくチャレンジ!!
この前セリア(知ってますか?)っていう100均に行った時に見つけた紫芋パウダーを使って紫芋あんぱんを♪このセリアってお店はけっこうお菓子の材料もあって面白かったです。100円だから少量で使いきれる量だし気軽に試せます^^ 1斤型を買ってからまだ1度くらいしか作ってない角食。最初はあんぱんを何個か作ろうかと思っていたのですが巻いてマーブル状にすることにしました。 粉を300gに対してパウダー15g入れできた生地は2つに分け、伸ばします。餡に少しバターを混ぜぬりやすくしておいてくるくる巻いて型に入れます。(ダブルソフトを作る要領です) 2次発酵をさせた後、このまま焼いてダブルソフトみたいにしようかと思ったのですがいつもと違うパンにしたかったのでフタをして200度で40分焼きました^^ やっぱり暑いと発酵も早いっ!キレイに角になってくれました~ちょっぴりホレボレ^^ 少し落ち着いたら緊張の第一刀!!いやぁ~ん(≧∃≦)ちょっと巻きがあまいけどとマーブルが2つある!!2つに分割したかいがあるってもんです♪紫芋の色もバッチリです! 餡もこの方法ならあんぱんよりもあんこが入らないのでヘルシィ(?)ですよね?そのままでもトーストしても美味しそうです。まんまるパパがうまい!うまい!と言ってくれました^^ この成形は他にも応用できそうです。あ~また太ってしまいそうです^^;
by m-emi
| 2005-08-19 21:12
| ┣てごね
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まんまる
私。食いしんぼうの1匹狼。なのに寂しがりや。好きなパンはベーグル!今はなんちゃって専業主婦。お菓子、パン作り大好き!ご飯作りに日々、励み中。 けーまる オット。歴史好き、努力家の食いしんぼう。好きなパンは柔らかいパン(笑)ちょっと血の気が多いのがたまにキズ(笑) くわしくは♪ ++++++++++++++ ex以外のリンク・・・ フモフモさん日記 affinity こむぎいろ image 一日一膳 シンプル&ナチュラル ハンドメイド+ぽよよん日記 zenpan.net ++++++++++++ ★お知らせ★ ただいまコメント欄しめさせていただいてます。御用の方はメールにて♪ ※関連性のないTBはご遠慮願います。 Mail→ カテゴリ
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