こんばんは!まんまるです♪ 今日は朝寒かったけど、結局暑かったですね(-3-) 今日は、いつもより遅い出社だったので夜のうちに材料を仕込み、 朝パンを焼きました。よく基本ですって言われてるミルクブレッドです。 HBはこういう事ができるのでいいですね! 本当は冷蔵発酵(あってる?)してみたかったのですが、 こちらは次回に。。。 成形も楽しちゃったのでこれなら朝でも出来ますね♪ 今日はこれでサンドウィッチを作ってお昼に持っていきました。 全部自分で作ると一段と美味しいです(゚∀゚) 忙しくて落ち込んだ時には好きなものを好きに食べるのが一番!と勝手に思う まんまるでありました^^; ミルクブレッドレシピ(大きめ1個分) 材料:強力粉(カメリヤ) 225g ライ麦粉 25g 三温糖 大さじ1 塩 小さじ1 ドライイースト 小さじ1強 油脂 15g 牛乳 170ml 作り方: 1、材料をセットし、起きる時間に合わせて生地が出来るようにする 2、2~3回こね直して10分間休ませる 3、ラグビーボウルのように成形し30~40分2次発酵させる 4、包丁で切れ目を入れショートニングをしぼり180度で30分焼く ★まんまるポイント★ まんまる家のオーブンは均一に焼け目がつきませんでした^^; 自分でくるくるまわしました(笑)焼く時間は参考までに。。。 何か新しいサンドウイッチの具ないかなぁ~(’@’) 頑張ったまんまるに1票を♪
by m-emi
| 2005-06-30 22:30
| ┣HB
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プロフィール
まんまる
私。食いしんぼうの1匹狼。なのに寂しがりや。好きなパンはベーグル!今はなんちゃって専業主婦。お菓子、パン作り大好き!ご飯作りに日々、励み中。 けーまる オット。歴史好き、努力家の食いしんぼう。好きなパンは柔らかいパン(笑)ちょっと血の気が多いのがたまにキズ(笑) くわしくは♪ ++++++++++++++ ex以外のリンク・・・ フモフモさん日記 affinity こむぎいろ image 一日一膳 シンプル&ナチュラル ハンドメイド+ぽよよん日記 zenpan.net ++++++++++++ ★お知らせ★ ただいまコメント欄しめさせていただいてます。御用の方はメールにて♪ ※関連性のないTBはご遠慮願います。 Mail→ カテゴリ
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